این کلمه ی چهار حرفی رازهایی در خود پنهان دارد که شما نمی دانید...

1- سلول های چربی می توانند شش برابر خود بزرگ شوند
وقتی بیش از مقداری که می سوزانید کالری مصرف می کنید، سلول های چربی شش برابر اندازه ی خود بزرگ می شوند و شروع به زیاد شدن می کنند—از 40 بیلیون گرفته و در بزرگسالان به 100 بیلیون نیز می رسد. همه سلول های چربی را در خود دارند. این سلول ها قبل از تولد شروع به شکل گیری می کنند. تقریباً در 16 سالگی، سلول های چربی بدن بالغ می شوند و بعد از این زمان شیوه ی زندگی و ژن ها در کاهش یا افزایش وزن تاثیر می گذارند.

سلول های چربی برای زنده ماندن ضروری هستند و به سیستم انرژی ذخیره ی بدن کمک می کنند. چربی که فوراً به منظور سوخت استفاده نشود، برای استفاده های آتی ذخیره می شود. به همین دلیل، وقتی هر روز غذاهای پر کالری می خورید، سلول های چربیتان بزرگتر و بیشتر می شوند و باعث افزایش وزنتان می شود.

2- سلول های چربی استروژن اضافی در خود پنهان می کنند
حتی مقدار کمی اضافه وزن روی تعادل هورمون هایتان تاثیر می گذارد و به بیماریهاي مختلفی منجر می شود. استروژن که هورمونی مخصوص خانم هاست در خود چربی ذخیره می کند و به میزان بسیار کم این هورمون در آقایان هم دیده شده است. اما زمانی که وزن اضافه می کنید، میزان استروزن در بدن بالا رفته و منجر به سایر بیماری ها می شود.

اگر چه وجود هورمون استروژن در مردها نیز ضروری است چون تمایلات جنسی را کنترل کرده، عملکرد مغز را بالا می برد و از قلب محافظت می کند. زمانی که میزان این هورمون در بدن بالا می رود، میزان تستوسترون کاهش می یابد و بسیاری از مردها در این شرایط احساس خستگی کرده، عملکرد جنسیشان پایین می آید و در بعضی موارد باعث بزرگ تر شدن پروستات نیز می شود. به عبارت دیگر باید بگویم که افزایش میزان استروژن در مردها هیچ عوارض جانبی خوبی ندارد.

3- اگر وزن زیادی کم کنید، سلول های چربی در بدنتان کوچک و جمع می شوند، اما از بین نمی روند
داشتن 100 بیلیون سلول چربی به خاطر وزن زیاد ترسناک به نظر می رسد. خبر خوبی که می توانم بدهم این است که شما حتی بعد از اینکه سلول های چربی در بدنتان بزرگتر و بیشتر شده اند هنوز می توانید وزن کم کنید. در واقع، وقتی وزن کم می کنید، سلول های چربیتان منقبض و کوچک می شوند. اگرچه تعداد کلیشان کم کم کاهش می یابد، این سلول ها از نظر متابولیسمی فعالیت کمتری پیدا می کنند و در بدن باقی می مانند و منتظر می مانند تا شما دوباره به سمت غذاهی پر کالری بروید تا دوباره متورم شوند.

به این معنی است که بهتر است همیشه در وزنی نرمال باقی بمانید تا مداوماً کاهش یا افزایش وزن داشته باشید. کسی که همیشه وزن نرمال خود را حفظ کرده است خیلی راحت تر می تواند برای همیشه در آن وزن باقی بماند نسبت به کسی که سلول های چربیش بزرگتر و بیشتر شده است.

4- بافت های عصبی سلول هایی را جذب می کنند که قابلیت تورم داشته باشند
به غیر از احساس بدی که خودتان وقتی اضافه وزن دارید حس می کنید، از نظر درونی نیز دچار مشکلات زیادی خواهید شد.
بافت های چربی سلول های سیستم دفاعی بدن را که قابلیت تورم دارند را جذب می کند. بنابراین اگر اضافه وزن دارید، بدنتان شروع به واکنش دفاعی می کند همانطور که در هنگام ابتلا به سرماخوردگی یا بیماری های دیگر این کار را می کند.

دلیل تورم این سلول ها مقابله با بیماری است. به همین دلیل بدن شما به کالری های اضافه ی مصرفیتان به چشم یک تهدید و بیماری نگاه می کند.
اما نگران نباشید. نیازی نیست که خوردن غذاهای مورد علاقه تان را به کل کنار بگذارید. تحقیقات نشان می دهد که کم کردن اضافه وزن حتی 10 درصد هم می تواند به بهبود سلامتیتان و محدود کردن واکنش های سیستم دفاعی بدنتان کمک کند.

5. سلول های چربی در قسمت های مختلف بدن، متفاوت عمل می کنند
مردها معمولاً در قسمت های میانی بدن وزن اضافه می کنند. به همین دلیل اگر وزن اضافه کنید، بیشتر آن به سمت شکمتان خواهد رفت.
چاقی شکم توازن کلسترول را بر هم خواهد زد، چربی خون، قند خون و فشار خون را نیز بالا خواهد برد.
چربی های موجود در قسمت شکم معمولاً فعالیت بیشتری نسبت به چربی های سایر نقاط بدن دارند. اسید چربی بیشتری تولید می کنند که به دیابت، بیماری های قلبی و سرطان های بخصوص منجر می شود. چربی های شکمی همچنین عملکرد کبد را نیز به خطر می اندازند.

متاسفانه، هیچ راه طبيعي برای کاهش وزن موضعی نیست. بنابراین برای این منظور باید کل بدن را ورزش دهید. معمولاً وزن اضافی در قسمت های میانی بدن بسیار سریعتر کاهش می یابد.

6- اگر اصلاً چربی مصرف نکنید، عملکرد بدنتان را مختل خواهید کرد
اگر از مصرف چربی به طور کلی پرهیز کنید، عملکرد طبیعی بدنتان را برای انتقال ویتامین ها و تنظیم میزان کلسترول بدن مختل خواهید کرد.
همانطور که قبلاً ذکر شد، وجود چربی ها برای حفظ عملکرد طبیعی بدن مثل جذب ویتامین ها و تولید انرژی مورد نیاز و ضروری است. بدون ویتامین های محلول در چربی (A، D، E و K) بدن نمی تواند به راحتی کلسیم جذب کند، تولید هورمون ها مختل می شود و مشکلات خونی نیز ایجاد می شود.

کمبود ویتامین های محلول در چربی سلامتی بدن را دچار مشکلات جدی مثل شب کوری، نرمی استخوان، کم خونی و خونریزی داخلی خواهد کرد. و زمانی که بدن نتواند به خوبی کلسیم جذب کند، استخوانها نیز ضعیف و شکننده خواهند شد.

7- کالری های چربی باید 30 درصد کل کالری های مصرفی روزانه باشند
برخلاف همه ی مشکلاتی که گفته شد، چربی دشمن سلامتی شما نیست. مقدار معینی از چربی برای حفظ عملکرد طبیعی بدن مورد نیاز است. چربی به جذب ویتامین هایی بخصوص کمک می کند و بالاتر از همه انرژی مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.
در هر برنامه ی غذایی خوب باید حداکثر 30 درصد نیز چربی وجود داشته باشد. اما به یاد داشته باشید که چربی دو برابر کربوهیدرات ها و پروتئین ها در خود کالری دارد. و چربی ها انواع مختلفی دارند که بعضی از آنها سالمتر هستند.
چربی اشباع شده که از گوشت قرمز و محصولات لبنی به دست می آید، کلسترول را بالا می برد و نسبت به چربی های اشباع نشده که از خشکبار، روغن زیتون و ماهی به دست می آید پرخطرتر است.

با چربی ها کنار بیایید:
با وجود شهرت بدی که دارد، شما باز می توانید با چربی ها رابطه ی سالمی برقرار کرده و همیشه در وزنی مناسب بمانید. در اینجا به چند نکته اشاره می کنیم:

• سعی کنید از چربی های سالم (روغن زیتون، خشکبار و روغن ماهی) استفاده کنید و از استفاده ی چربی های زیان آور دوری کنید.

• سعی کنید از محصولات حیوانی (گوشت و لبنیات) به تعادل استفاده کنید.

• اگر دیدید که به خاطر زیاد پشت میز یا ماشین نشستن شکم آورده اید، به باشگاه های ورزشی بروید.

منبع: www.daneshju.ir

زود بر میگردم

در تمامی مدت عمر برای تندرستی بدنهایتان کوشا باشید.امام حسین (ع)

1- كفايت:

رژيم غذائي متناسب،‌انرژي و مواد مغذي كافي براي فرد فراهم مي كند، ماده مغذي آهن را در نظر بگيريد هر روز بدن مقداري آهن از دست مي دهد بنابراين بايد آنرا با خوردن غذاهاي حاوي آهن جانشين كرد. فردي كه رژيم مكفي از نظر غذاهاي غني از آهن ندارد، ممكن است علائم كم خوني حاصل از كمبود آهن را نشان دهد. اين شخص ضعيف، خسته و بيحال بنظر ميرسد. سردردهاي مكرر دارد و مي فهمد كه حتي كوچكترين كار ماهيچه اي خستگي و از كار افتادگي را براي او بدنبال دارد. براي جلوگيري از اين علائم كمبود، طراحان رژيم، غذاهايي را كه آهن كافي تأمين مي كنند در نظر مي گيرند و اين موضوع براي ساير مواد مغذي نيز در نظر گرفته مي شود. پس كفايت رژيمي عبارتست از، فراهم كردن همه مواد مغذي، فيبر و انرژي به مقدار كافي براي حفظ سلامتي يا رسيدن به آن.

2- تعادل:

هنر متعادل كردن رژيم به معني مصرف كافي- نه خيلي زياد- هر نوع غذاست، مقداري گوشت يا فرآورده هاي گوشتي را براي آهن و شير و فرآورده هاي آن را براي Ca مصرف كنيد و براي غذاهاي ديگر هم قدري جا نگهداريد، زيرا رژيم حاوي گوشت و شير كفايت لازم را ندارد، براي مواد مغذي ديگر،‌نياز به غلات،‌حبوبات، ميوه ها و سبزيجات و... داريم،‌در واقع تعادل در رژيم كمك به كفايت مطمئن آن مي كند.

3- كنترل انرژي:

طراحي يك رژيم مكفي و متعادل نياز به فكر و مهارت دارد حتي تفكر و مهارت بيشتري براي نوشتن يك رژيم متعادل و با كفايت بدون اينكه زياد بخوريم نياز است، كليد كنترل انرژي مصرفي انتخاب غذاهايي با دانسيته بالاي مواد مغذي است و در نهايت بايد گفت: كنترل انرژي، مديريت مصرف انرژي غذائي است.

4- دانسيته مواد مغذي:

براي خوب خوردن و نه زياد خوردن غذاهائي انتخاب كنيد كه مواد مغذي بيشتري با كمترين انرژي داشته باشند. براي مثال يك ليوان شير بدون چربي و 30 گرم پنير را در نظر بگيريد. پنير داراي دو برابر انرژي بيشتر نسبت به شير است اما Ca برابر دارند. هر دو اين مواد غذائي انتخابهاي عالي از نظر كفايت هستند اما براي كنترل انرژي شير فاقد چربي يا كم چربي انتخاب بهتري است، درست مثل كسي كه مجبور است با بودجه اي معين هزينه هاي اجاره منزل،‌غذا و لباس و... را بپردازد، كسي هم كه انرژي مجاز محدود دارد، مجبور است مواد مغذي ضروري را با همان مقدار انرژي فراهم كند، پس مقدار مواد مغذي كه يك غذا نسبت به انرژي  تامين مي كند، دانسيته آن مواد است،‌دانسيته مواد مغذي بر كفايت و كنترل انرژي تاثير دارد.

5- ميانه روي:

غذاهاي غني از چربي و قند لذتبخش وانرژي هستند اما نسبتاً مواد مغذي كمي دارند. بعلاوه وقتي به مقدار زياد استفاده شوند وزن را زياد مي كنند. فرد ميانه رو فقط گاهي چنين غذاهائي را ميخورد و اين كاري است كه بصورت خودكار دانسيته مواد مغذي را در رژيم افزايش ميدهد، ميانه روي شامل كفايت، تعادل و كنترل انرژي است.

6- تنوع:

رژيم ممكن است همه خواص توضيح داده شده را داشته باشد ولي فاقد تنوع باشد، پس بايد هر روز انتخابهاي متنوعي از گروههاي غذائي داشته باشيم به چند دليل:

اول) غذاهاي مختلف در هر گروه شامل مواد مغذي متفاوتي هستند براي مثال: در ميان ميوه‌ها توت فرنگي غني از ويتامين ث است در حاليكه گرمك غني از ويتامين آ مي باشد.

دوم) تضميني وجود ندارد كه غذاها عاري از مواد مضر باشند با تنوع رژيم مصرف كننده از هر نوع آلودگي يا مواد مضر مقدار كمتري دريافت مي كند، بعبارت ديگر تنوع در رژيم به رقيق شدن و كمشدن آلوده كننده ها كمك مي كند.

سوم) طبق گفته معروفي تنوع، چاشني زندگي است حتي اگر كسي مكرراً يك ماده غذائي را ميخواهد مصرف كند بايد آنرا به اشكال مختلف و با مواد ديگر استفاده كند، در واقع تنوع رژيمي عبارتست از خوردن غذاهاي متنوع با هم و از ميان گروههاي عمده غذائي و اين مورد متضاد يكنواختي است.

          زهره كلامي  كارشناس تغذيه

انگشت شست کج یا هالوکس وضعیتی است که در آن انگشت شست پا از بند دوم به خارج متمایل میشود واز طرف سر به سمت انگشت دوم پا تغییر جهت می دهد به طوریکه انگشت دوم را را تحت فشار قرار داده ودر زیر یا روی آن قرار می گیرد.

توصیه میشود در صورتی که علاقمند به پوشیدن آن هستید سعی نمایید از پیاده روی طولانی مدت با انها پرهیز نمایید.وبرای پیاده روی از کفشهای مخصوص ورزشی استفاده نمایید.

سلامت را نمی خواهند پاسخ گفت
سرها در گریبان است
کسی سر بر نیارد کرد پاسخ گفتن و دیدار یاران را
نگه جز پیش پا را دید ، نتواند
که ره تاریک و لغزان است
وگر دست محبت سوی کسی یازی
 به ا کراه آورد دست از بغل بیرون
 که سرما سخت سوزان است
نفس ، کز گرمگاه سینه می اید برون ، ابری شود تاریک
 چو دیدار ایستد در پیش چشمانت
نفس کاین است ، پس دیگر چه داری چشم
ز چشم دوستان دور یا نزدیک ؟
 مسیحای جوانمرد م ! ای ترسای پیر پیرهن چرکین
هوا بس ناجوانمردانه سرد است ... ای
دمت گرم و سرت خوش باد
سلامم را تو پاسخ گوی ، در بگشای
منم من ، میهمان هر شبت ، لولی وش مغموم
منم من ، سنگ تیپاخورده ی رنجور
 منم ، دشنام پس آفرینش ، نغمه ی ناجور
نه از رومم ، نه از زنگم ، همان بیرنگ بیرنگم
بیا بگشای در ، بگشای ، دلتنگم
حریفا ! میزبانا ! میهمان سال و ماهت پشت در چون موج می لرزد
 تگرگی نیست ، مرگی نیست
صدایی گر شنیدی ، صحبت سرما و دندان است
من امشب آمدستم وام بگزارم
 حسابت را کنار جام بگذارم
چه می گویی که بیگه شد ، سحر شد ، بامداد آمد ؟
فریبت می دهد ، بر آسمان این سرخی بعد از سحرگه نیست
حریفا ! گوش سرما برده است این ، یادگار سیلی سرد زمستان است
و قندیل سپهر تنگ میدان ، مرده یا زنده
به تابوت ستبر ظلمت نه توی مرگ اندود ، پنهان است
حریفا ! رو چراغ باده را بفروز ، شب با روز یکسان است
سلامت را نمی خواهند پاسخ گفت
هوا دلگیر ، درها بسته ، سرها در گریبان ، دستها پنهان
نفسها ابر ، دلها خسته و غمگین
درختان اسکلتهای بلور آجین
زمین دلمرده ، سقف آسمان کوتاه
غبار آلوده مهر و ماه
زمستان است

--------------------------------------------------------------------------------

اگر اين فرهنگ‌سازي از مدرسه‌ها، دانشگاه‌ها، سينما، راديو و تلويزيون آغاز شود نتايج بهتري خواهد داشت. مثلاً تا به حال شده يك فيلم بسازيم و در آن الگوهاي ورزش شهروندي را اشاعه دهيم؟

برگزاري ايستگاه‌هاي نرمش و تندرستي، ايستگاه‌هاي مخصوص دو همگاني، سامانه‌هاي نشاط يا برنامه‌هاي كوچك و بزرگ ديگر در سطح محلات، هرچند محدود توانسته زن و مرد، پير و جوان و بزرگ و كوچك را تحت تأثير قرار دهد و در واقع شروعي باشد براي گسترش ورزش شهروندي.

اين كه ورزش شهروندي چيست؟ چه مصداقي دارد و چگونه بايد باشد؟ مسئله‌اي است كه بيش از هرچيز، بحث و نظر كارشناسانه را طلب مي‌كند.

به اين منظور پاي گفت‌وگوي يكي از اساتيد تربيت‌بدني دانشگاه تهران نشستيم تا ورزش شهروندي را از نگاه ايشان بررسي كنيم. دكتر محمود شيخ، حدود 24 سال است كه به عنوان يكي از اعضاي هيأت‌علمي دانشگاه تهران فعاليت مي‌كند و همچنين در حال حاضر رياست پژوهشكده تربيت‌بدني را برعهده دارد.

*   *   *

لطفاً تعريفي از ورزش شهروندي داشته باشيد؟

ورزش شهروندي در واقع همان ورزش همگاني است. ورزشي است كه همه شهروندان امكان استفاده از آن را داشته باشند. فوتبال، واليبال، بسكتبال و ساير رشته‌هاي ورزشي، شايد براي همه افراد به نحوي شناخته شده باشد، ولي هركدام از اين رشته‌ها فقط عده بسيار محدودي را در بر مي‌گيرد. ورزش شهروندي همانطور كه از نامش پيداست، روي همه اقشار جامعه تأكيد دارد، از هر جنس و سن و طبقه‌اي.

 فكر مي‌كنيد در كشور ما ورزش شهروندي در چه مرحله‌اي قرار دارد؟

شايد به طور حتم بتوانم بگويم كه ورزش شهروندي در جامعه ما هنوز هيچ جايگاهي ندارد. در واقع اگر بخواهم به عنوان يك معلم دانشگاه براي اين ورزش مرتبه‌اي تعيين كنم و به آن نمره بدهم، مطمئناً در كشور ما اين نمره، صفر خواهد بود.

 يعني حتي با وجود برپايي ايستگاه‌هاي مختلف ورزشي روزانه در بوستان‌هاي مناطق، باز هم نتوانسته‌ايم در ورزش شهروندي گامي به جلو برداريم؟

خير، فرض كنيد مجموعاً، حدود 50 بوستان يا فضاي سبز در تهران وجود داشته باشد كه به گفته شما، ايستگاه‌هاي مختلف ورزشي را براي استفاده مردم برگزار كنند، ولي فكر مي‌كنيد چند نفر هستند كه صبح زود به خود زحمت بدهند و از خواب‌شان بزنند تا در ورزش صبحگاهي حاضر شوند؟ من هر روز صبح حدود يك ساعت در پارك طالقاني كه نسبتاً پارك بزرگي هم هست، ورزش مي‌كنم، اگر بخواهم آماري از ورزشكاران آنجا تهيه كنم، شايد به صد نفر هم نرسند.

اگر به طور متوسط در نظر بگيريم كه روزانه صد نفر در هركدام از اين بوستان‌ها ورزش ‌كنند باز هم 5 هزار نفر يا نه خيلي زيادتر مثلاً 10 هزار يا 20 هزار نفر مي‌شوند. اين تعداد در مقابل جمعيت 15، 16 ميليوني ما حتي يك درصد هم نمي‌شوند.

 آيا كشورهاي ديگر از نظر ورزش شهروندي به وضعيت مطلوب رسيده‌اند؟

البته خيلي از كشورها هستند كه از لحاظ ورزش همگاني در سطح بسيار بالايي قرار دارند، مثل چين. يادم مي‌آيد كه در سال 61 كه سفري به اين كشور داشتم، موقعي كه براي نماز صبح از خواب بيدار شدم، از پنجره كه خيابان را تماشا كردم، ديدم جاي سوزن انداختن هم نيست. همه مردم از كوچك تا بزرگ آمده بودند بيرون و با هم ورزش مي‌كردند. جمعيت اين كشور همانطور كه مي‌دانيد بسيار بالاست، ولي اگر به آمار موجود دقت كنيم، متوجه مي‌شويم كه تعداد بيمارانش نسبت به خيلي از كشورهاي كم‌جمعيت‌تر چقدر پايين است.

 رمز موفقيت اين كشورها را چه مي‌دانيد؟

به نظر من مهم‌ترين عامل، فرهنگ است. اگر قرار است اتفاقي در جامعه‌اي بيفتد، برنامه‌اي ساخته شود و به صورت عملي در كل جامعه به اجرا درآيد، بايد قبل از هر چيز، فرهنگ آن در ميان مردم آن جامعه دروني شود. مثلاً در مورد بنزين كه امروز حرفش نقل همه مجلس‌هاست، اگر پيش از هر اقدامي، علت صرفه‌جويي، ضرورت انجام اين كار و خلاصه هر مسئله‌اي پيرامون اين موضوع به صورت كاملاً روشن براي مردم توضيح داده مي‌شد و ديگر هيچ نقطه ابهامي در اذهان باقي نمي‌ماند، مطمئناً موج اعتراض‌ها تا اين اندازه بالا نمي‌گرفت.

نقطه شروع اين فرهنگ‌سازي را كجا مي‌دانيد؟

نقطه شروع فرهنگ‌سازي در هر زمينه‌اي بطور قطع، مراكز فرهنگي است. به نظر من در مورد ورزش شهروندي بايد به تدريج پيش رفت. مثلاً در مرحله اول سعي كنيم در صفحات ورزشي روزنامه‌ها، به جاي اينكه فقط به اخبار مخصوص مسابقات فوتبال بپردازيم، بيشتر به مباحثي بپردازيم كه افكار جامعه را تغيير دهد. چه بسيارند افرادي كه روزانه به جمع‌آوري و پيگيري اخبار ورزشي، نتايج مسابقات باشگاه‌ها، مدال‌ها و ... مشغول‌اند ولي در طول روز حتي 20 دقيقه هم ورزش نمي‌كنند. به تبع اگر اين فرهنگ‌سازي از مدرسه‌ها، دانشگاه‌ها، سينما، راديو و تلويزيون آغاز شود نتايج بهتري خواهد داشت. مثلاً تا به حال شده يك فيلم بسازيم و در آن الگوهاي ورزش شهروندي را اشاعه دهيم؟ يا در مدرسه‌هاي‌مان چقدر براي بچه‌ها از فوايد و آثار خوب ورزش حرف زده‌ايم؟

پيشنهاد شما در اين زمينه چيست؟

توجيه فوايد بهترين راه‌حل است. مردم آنچه را كه مي‌بينند، مي‌پذيرند. پس بالا بودن منطق عيني راه خوبي براي شروع است.

براي‌شان دلايلي بياوريم كه در ذهن‌شان مصداقي داشته باشد. مثلاً برنامه‌اي ترتيب دهيم در باره اينكه چگونه ورزش كنيم تا به بيماري قلبي دچار نشويم. مي‌گويند روزي از گاندي خواستند بيمارستاني را افتتاح كند. او گفت: من براي افتتاح بيمارستان نمي‌آيم، اگر خواستيد ورزشگاهي را افتتاح كنيد، صدايم بزنيد.

 اگر از حالا فرهنگ‌سازي را شروع كنيم، فكر مي‌كنيد تا چند سال ديگر ممكن است از نظر ورزش شهروندي به كشوري مثل چين برسيم؟

براي مسائل فرهنگي نمي‌توان زمان تعيين كرد. بحث فرهنگ تا اندازه‌اي نشأت‌گرفته از مسائلي همچون مسائل بومي – محلي، اعتقادي، جغرافيايي و ... است. ما نمي‌توانيم براي همه مناطق شمال و جنوب و شرق و غرب يك نسخه واحد بپيچيم. ضمن آنكه همانطور كه گفتم بايد مرحله به مرحله در اين مسير قدم برداشت، چون فرهنگ براي دروني‌شدن نياز به زمان بسيار دارد
منبع:www.ShahreVarzesh.ir

همانطور كه می ‌دانید، مشكل تغذیه‌ای امروز مردم جامعه ما چاقی است كه در میان قشر جوان و حتی كودكان ما نیز سیر صعودی پیدا كرده است. از این رو، استفاده از رژیم‌های لاغری گوناگون جان تازه‌ای یافته است. از سوی دیگر، بیشتر افرادی كه به مطب متخصصان تغذیه مراجعه می ‌كنند، بعد از امتحان كردن رژیم‌های لاغری رنگارنگ و روش‌های عجیب و غریب به یك رژیم لاغری اصولی روی می ‌آورند. به این دلیل است كه میزان نتیجه‌ گیری و سرعت لاغر شدن آنها با هم تفاوت پیدا می ‌كند. از این رو توصیه می‌ شود، افراد كاهش وزن‌ شان را به هیچ عنوان با یكدیگر مقایسه نكنند، زیرا این تفاوت داشتن‌ها، به طور كامل طبیعی است.

افراد قبل از شروع رژیم لاغری‌شان باید بدانند كه بدن آنها مانند یك قلك می‌ ماند. همانطور كه همه ما می‌ دانیم اگر روزانه 5 تومان وارد قلك كنیم بعد از مدتی مقداری پول در آن جمع می ‌شود. بدن ما نیز به همین ترتیب است. اگر حتی 50 كالری بیش از نیاز روزانه دریافت شود، می‌ تواند به بافت چربی افزوده گردد و چاقی را به همراه داشته باشد. به طور كلی، چاقی یك مشكل خزنده بوده و با گذشت زمان طولانی ایجاد می ‌شود. به این ترتیب كه اگر فرد فقط 100 كالری كه معادل 10 تا 11 بادام، یك و نیم كف دست نان یا یك لیوان شیر است، بیشتر از نیاز دریافت كند، در هر روز 10 گرم به وزنش افزوده شده و در سال به سه كیلوگرم خواهد رسید و بعد از 5 سال با 10 كیلوگرم وزن اضافی رو به رو خواهد شد. پس چاقی یك روزه ایجاد نشده كه یك روزه هم درمان شود.

مهم ترین نكته‌ای كه افراد باید در حین پیروی از برنامه غذایی جدیدشان به آن آگاه باشند، آن است كه در طول رژیم گرفتن، عادت‌های غذایی نادرست خود را اصلاح كنند، زیرا در صورت عدم تغییر به محض قطع رژیم كم كالری، دوباره به همان وضعیت قبلی برخواهند گشت و چاقی دوباره آغاز خواهد شد كه این بار مشكل‌تر از قبل برطرف می ‌شود.

نكته دیگر آن است كه عده‌ای تصور می‌ كنند كه میوه چاق كننده نیست یا گوشت انرژی ندارد، در حالی كه حتی یك عدد سیب متوسط 60 كالری انرژی دارد و اگر همین 60 كالری مازاد بر انرژی مورد نیاز دریافت شود، می‌ تواند چاقی را به همراه داشته باشد. از این رو خوردن میوه هم به طور آزاد می ‌تواند زمینه ساز بروز چاقی را فراهم آورد، پس بدانید كه خوردن هر یك از موادغذایی اندازه‌ای دارد.

به علاوه، نکته ای که افراد قبل از شروع برنامه غذایی جدیدشان باید به آن آگاه باشند، آن است كه كاهش وزن حداكثر یك كیلوگرم در هفته یا چهار كیلوگرم در ماه همواره توصیه می‌ شود تا از این طریق ماندگاری وزن، افزایش یابد و چند برابر شود. جالب است بدانید كه هر چه این كاهش وزن تدریجی ‌تر باشد، ماندگاری آن بیشتر خواهد بود. به طوری كه اگر در هفته 300 گرم كاهش وزن وجودداشته باشد، در مقایسه با زمانی كه در هفته 500 گرم وزن كم می ‌شود، ماندگاری وزن جدید بیشتر است و این موضوع در مقایسه با كاهش وزن معادل 700 گرم یا یك كیلوگرم نیز از همین اصل پیروی خواهد كرد
منبع:http://www.peonews.com/#

۷-دکتر حمید رجبی

۸-دکتر عباسعلی گایینی

۹-دکتر محمود شیخ

۱۰-دکتر فضل الله باقر زاده

۱۱- دکتر سید محمد کاظم واعظ موسوی

...